Мы испробовали новый формат проведения дегустаций: курили сразу четыре разные сигары. Нет-нет, не подумайте, что каждый из нас выкурил в этот вечер по четыре витолы. Это было бы жестоко. Дегустационная команда разбилась на четыре группы. Мы попробовали три экспериментальные витолы Погарской сигарной фабрики, обозначенных № 1, № 2 и № 5 и одну эквадорскую puro - Quevedo Churchill.
Дегустация была совместной - с журналом Smoke Russia. Я бы даже сказал - не просто совместной, а перекрестной. Главный редактор Smoke Russia Олег Чечилов тестировал сигару (ему досталась Quevedo), а бОльшая часть дегустационной комиссии заполняла тестинг-листы журнала Smoke. Результаты этой дегустации вы вскоре сможете увидеть в Smoke Russia.
На мероприятии присутствовал бренд-амбассадор Courvoisier Эрик Стейнбрюнн. Его пригласил Виталий Козлов, вице-президент Барменской ассоциации России (с ассоциацией давно сложились и дружественные, и рабочие связи). Эрик пришел не с пустыми руками - принес Courvoisier Exclusif, которая и была дружно распита под конец вечера. Многие из нас, кстати, отметили, что этот коньяк прямо-таки просит сигары. Эрик Стейнбрюнн получил прекрасную сигару Bolivar 5ta Avenida Edicion Regional 2009 Exclusivo Alemania, привезенную из Германии нашим коллегой по клубу Виктором Тарновским (см. Дегустацию № 36). После дегустации мы вместе с Виталием Козловым и Эриком Стейнбрюнном обсудили возможные направления сотрудничества.
Несколько слов о сигарах. Экспериментальный «погар» с просьбой протестировать их нам передал главный технолог фабрики Валерий Лезный. Образцов оказалось целых 6 штук. Три мы как раз и вынесли на этот тестинг. А три других прокурим в ближайшее время. Лично мне достался образец № 1. Я остался им чрезвычайно доволен. Об этом говорит оценка, которую я поставил — 96 баллов! Честно, было очень вкусно. Но мое мнение — не единственное, поэтому общие результаты смотрите в дегустационных заметках. К слову, многие угадали, что они курят «погар» еще при первом взгляде на сигары. Ну что тут поделаешь, у нас опытные афисионадо.
Quevedo досталась нам в дар от Санкт-Петербургского сигарного клуба. И это очень любопытные сигары. Ну, начнем с того, что это эквадорские puro! И, в любом случае, покурить такую вещь было бы очень интересно. Да и сигары оказались прекрасными. Кроме того, было очень забавно наблюдать за реакцией дегустаторов. Прямо напротив меня сидел Алексей Апальков, с лица которого не сходило выражение удивления. В конце-концов, когда дошла очередь до определения страны происхождения сигары и составляющих ее табаков, Алексей признался мне, что такой сигары он не курил никогда, и что он находится в затруднительном положении. По воспоминаниям Олега Чечилова Quevedo продавались в Москве еще в середине 1990-х. Это были форматы robusto и churchill. И по его мнению, churchill с тех пор стал легче тянуться да и качество смеси улучшилось.
Дегустационные заметки и оценки сигар:
Дегустаторы: 22 человека.
Дата дегустации: 21 октября 2009.
ПЕРВАЯ СИГАРА (комментарии Артура Шиляева и Александра Клепикова):
сигара № 1 - экспериментальная сигара погарской сигарной фабрики (она так и была передана нам как сигара № 1)
размеры сигары: robusto, 127 х 20 мм.
Покровный лист: Бразилия, выращенная из кубинского семени.
Связующий лист: доминиканский Piloto Cubano.
Начинка: Никарагуа + Доминикана.
Крепость: ближе к крепкой — крепкая.
Какой напиток подошел бы к данной сигаре: сладковатый, не сухой коньяк.
В какое время лучше курить данную сигару: обед или вечером. Плюс в те моменты, когда хочется чего-то серьезного, а времени мало.
Внешний вид и конструкция сигары: robusto с грубым, корявым, жилистым, сухим, не слишком опрятным, немного сморщенным покровом. Не самая аккуратная шапочка. В целом вид сигары досточно брутален. Скрутка небрежная и плотная, но тяга при этом хорошая.
Аромат в незажженном состоянии: тело сигары - слабый, сладкий (малиновое и клубничное варенье), навоз. На срезе: интенсивный, очень приятный, «аскорбинка».
Вкус в незажженном состоянии: до обрезания - сладковатый, невнятный, но ближе в пресному. На срезе и протяжке: сладковатый (то же самое малиновое и клубничное варенье), очень перчено, немного прелой соломы.
Вкус в зажженном состоянии:
1-я треть: сильно перченые и сладкие первые тяги и очень кубинские. Очень вкусно! Травы, цветы, сено. Вкус сразу выдает в мешке доминиканские табаки. Медовое послевкусие. Плотный, сбитый, пряный букет, который сложно разложить на компоненты. Наслаждение. Крепко с самого начала. Через 2-3 см появляются легкие растительные ноты, древесная кора, пробиваются еле уловимые цветы. Этой сигарой, несмотря на небольшой размер, накуриваешься. Пепел рыхлый, но держиться хорошо. Мягкая, плотная, комфортная, строгая сигара.
2-я треть: с коньяком дает легкие меловые ноты. Иногда проскальзывают цитрусовые ноты. Появился привкус прелых листьев. Эволюция не слишком очевидная, но есть. Такое ощущение, что 1-я треть была крепче. Трава, сено и древесная кора все также присутствуют, но уже более глубоко и тельно. Очень гладко, опять же еле уловимые цветы. К концу 2-й трети открылся красный жгучий перец, появились жареный арахис и мускатный орех, который в сочетании с прелыми листьями дает похожий ну Кубу вкус. Сигару не хочется выпускать изо рта.
3-я треть: великолепная насыщенная концовка. Сладость ушла абсолютно. Вкус древесный с привкусом мускатного ореха. С удовольствием докуривается до самого конца.
Страна происхождения табаков (предположительно): Артур Шиляев - Доминикана, плюс возможно еще что-то, какая-нибудь Коста-Рика, похожая на Кубу.
Александр Клепиков: покров, скорее всего, эквадорский коннектикут. Внутри Доминикана + Никарагуа. И очень похожа на Кубу, хотя и вряд ли.
СРЕДНЯЯ оценка по 100-балльной шкале: 86 («очень хорошая сигара»).
Оценки (всего было выставлено и учтено шесть голосов): 79, 80, 83, 87, 90, 96.
Артур Шиляев — 90 баллов.
Александр Клепиков - 96 баллов, и я знал изначально, что я курю «погар».
ОБЩИЕ ВПЕЧАТЛЕНИЯ:
Александр Клепиков: сигара для наслаждения. Я бы лично такие покупал и курил.
ВТОРАЯ СИГАРА (комментарии Олеси Захарик):
сигара № 2 - экспериментальная сигара Погарской сигарной фабрики (она так и была передана нам как сигара № 2)
размеры сигары: аналогичны размерам сигары № 1, robusto, 127 х 20 мм.
Покровный лист, связуюий лист, начинка: Никарагуа (никарагуанская puro).
Крепость: ближе к крепкой.
Какой напиток подошел бы к данной сигаре: виски.
В какое время лучше курить данную сигару: вечер.
Внешний вид и конструкция сигары: на вид сигара суховата. Покровный лист грубый, с явно выраженными жилками. Скрутка плотная. Тяга легкая.
Вкус в незажженном состоянии: горьковатый, перечный.
Аромат в зажженном состоянии: пряный, перечный.
Вкус в зажженном состоянии:
1-я треть: яркий перечный вкус, перебивающий все. Крепко и терпко.
2-я треть: появляется горечь, доминирующая над перцем.
3-я треть: сигара становится легче, теряя перечный вкус. Появляется вкус прелой листвы.
СРЕДНЯЯ оценка по 100-балльной шкале: 77 («обыкновенная сигара»).
Оценки (всего было выставлено и учтено 5 голосов): 65, 72, 79, 80, 89.
Олеся Захарик — 89 баллов.
ОБЩИЕ ВПЕЧАТЛЕНИЯ: провальное начало и по тяге и по букету. Но вторая половина спасает сигару. По мнению Артура Шиляева и Андрея Лоскутова, концовка потрясающая; если производитель сможет исправить первую половины сигары, она станет великолепной.
ТРЕТЬЯ СИГАРА (комментарии Олега Чечилова):
Quevedo
размеры сигары: churchill, 188 мм х rg 49(собственные измерения).
Покровный лист, связуюий лист, начинка: Эквадор (эквадорская puro).
Внешний вид и конструкция сигары: тело неровное, как будто сделано без moldes. Немного блеклый покров.
Аромат в незажженном состоянии: нейтральный, табачный.
Вкус в зажженном состоянии:
1-я треть: кубинский дух, земля, слабый перец.
2-я треть: ровно и продолжает напоминать Кубу.
СРЕДНЯЯ оценка по 100-балльной шкале: 89 («очень хорошая сигара»).
Оценки (всего было выставлено и учтено 5 голосов): 86, 88, 88, 91, 91.
Олег Чечилов — 88 баллов.
ОБЩИЕ ВПЕЧАТЛЕНИЯ: не изысканная, но очень добротная сигара.
ЧЕТВЕРТАЯ СИГАРА:
сигара № 5 - экспериментальная сигара Погарской сигарной фабрики (она так и была передана нам как сигара № 5)
размеры сигары: аналогичны размерам сигар №№ 1 и 2, robusto, 127 х 20 мм.
Покровный лист: Камерун.
Связующий лист: доминиканский Piloto Cubano.
Начинка: Доминикана, 50/50 seco и ligero. По словам главного технолога Погарской сигарной фабрики Валерия Лезного, они старались сделать классическую доминикану.
СРЕДНЯЯ оценка по 100-балльной шкале: 90 («очень хорошая сигара»).
Оценки (всего было выставлено и учтено 4 голоса): 80, 88, 90, 95.
Фото Рустема Шарипова
