В 1991 году вышла книга известного советского историка и писателя Вильяма Васильевича Похлебкина «История водки», которая стала самой известной из всех книг, когда-либо написанных про водку.
В 2011 году историк водки и писатель Борис Викторович Родионов издает книгу «Правда и ложь о русской водке. АнтиПохлебкин» (издательство АСТ), в которой многолетние архивные изыскания автора показывают, что вся «История водки» является плодом некомпетентности В.В. Похлебкина в рассматриваемой области в совокупности с идеологическими и политическими установками того времени.
В своей новой книге Борис Родионов на основе исторических документов и свидетельств доказывает:
- Никогда не было суда между Россией и Польшей о первенстве права на водку.
- Россия – единственная страна в мире, отказавшаяся от своих национальных напитков (дистиллятов) и перешедшая на напитки на основе разведенного спирта.
- Современная водка по историческим меркам совсем молодой напиток, она появилась немногим более 100 лет назад благодаря ректификационным колон для получения спирта необходимой для нее чистоты в России появились в самом конце XIX века. Раньше этого срока привычной нам водки не могло быть даже теоретически. А этикетка с надписью «Водка» на бутылке с разведенным спиртом появилась только в 1936 году.
- Современная водка не может быть русским национальным напитком, так как ни один член нации в домашних условиях изготовить ее не может. Ректификационная колона для производства чистого спирта не бывает ниже трехэтажного дома. Все остальные нации без исключения могут приготовить свои национальные напитки дома, так как для этого требуется несложное малогабаритное оборудование, хотя бы известные всем самогонные аппараты.
- 95% напитков, потребляемых в России именовались вином или хлебным вином и представляли собой дистиллят, полученный в перегоном кубе по точно такой же технологии, по которой делался виски (кроме закладки в бочки). Водкой называли только напиток, полученный из хлебного вина путем дополнительных перегонок и настаивания на различных вкусоароматических добавках. Водка была дорогой и предназначалась только для состоятельных сословий. Вот эти напитки, в изготовлении которых этиловый спирт не участвовал, и были нашими национальными напитками.
- Рассказы В.В. Похлебкина о том, что Д.И. Менделеев принимал активнейшее участие в разработке рецептуры и технологии современной водки являются полным вымыслом.
- Утверждение В.В. Похлебкина о том, что «...наша русская водка самая чистая, самая «правильная» с научной точки зрения и потому самая безвредная из всех алкогольных напитков в мире» по меньшей мере спорно. Последние исследования ученых дают основания относится к чистой водке как к сильнодействующему наркотику (чем чище наркотик, тем страшней) в отличие от «грязных» дистиллятов (коньяк, виски, то же хлебное вино).
Исторические легенды и литературные мистификации В.В.Похлебкина уходят в прошлое. Появление сенсационной книги Бориса Родионова "Правда и ложь о русской водке. АнтиПохлебкин" переворачивает все наши представления о русском национальном напитке и открывает историческую, доказанную архивными документами правду. Приглашаем вас в мир удивительных открытий о, казалось бы, простом и всем известном напитке - русской водке.
