Арманьяк + сигара
Арманьяк + сигара - мое самое любимое сочетание. Однозначно. Не знаю для кого как, но для меня точно. Хотите, обсудить это? Тогда за сигарой и бокалом арманьяка.
9 февраля 2011 года в ресторане Le Restaurant (2-я Звенигородская ул., д.13, стр.1) прошел сигарно-арманьячный вечер клуба «Московские афисионадо». Напитком мероприятия стал арманьяк Janneau (www.janneau.net) от сети бутиков Kauffman и компании Whitehall. На вечере присутствовал совладелец дома Janneau Фабио Джиовинетти, который вел дегустацию и отвечал на вопросы почти 30-ти собравшихся любителей сигар. Фабио Джиовинетти является также совладельцем одной из крупнейших алкогольных компаний Италии Giovinetti Intercontinental Brands. Кстати, основатель компании Армандо Джиовинетти, отец Фабио, является тем самым человеком, который, по сути, создал в ранних 1960-х итальянский рынок виски. Он, например, познакомил итальянцев со скотчами Glen Grant и The Maccalan. Именно благодаря Армандо эти шотландские виски вот уже на протяжении долгих лет являются singl malts №1 и №2 соответственно в Италии.
В процессе дегустации, под кубинскую сигару Diplomaticos №4 (винтаж 2006 года), мы попробовали 4 разновидности арманьяка Janneau: VSOP, XO, 18-тилетний и 30-тилетний.
Ниже вы сможете найти всю необходимую информацию об арманьяках Janneau. Однако хочу заострить ваше внимание на одном очень важном факте. Janneau является первым домом в Гаскони, где стали применять метод двойной перегонки в шарантском аламбике (помимо традиционного для арманьяка метода одинарной перегонки), который используется для производства коньяка!
В процессе дегустации г-ном Джиовинетти среди собравшихся «Московских афисионадо» была разыграна бутылочка Janneau XO. Досталась она Руслану Сафину, который не стал жадничать и тут же предложил ее распить. Кроме того, каждому участнику вечера от сети бутиков Kauffman и компании Whitehall досталась дисконтная карта, дающая право на 15%-ю скидку на одну покупку арманьяка Janneau в сети бутиков Kauffman.
Вечер удался на славу! Арманьяки были чудесны! Сигарный клуб «Московские афисионадо» выражает свою искреннюю благодарность Елене Казаковой и Наталье Бронниковой из компании Whitehall, а также, конечно, самому г-ну Джиовинетти за эту замечательную дегустацию арманьяков Janneau.
Коротко о сигаре Diplomaticos №4
На дегустации мы курили Diplomaticos №4 винтаж 2006 года.
Параметры витолы: vitola de galera (фабричное наименование формата) - marevas, размеры - 129 мм х 42 rg.
Кубинский бренд Diplomaticos появился сравнительно недавно, в 1960-х, и является копией одной из самых известных и популярных кубинских сигарных марок Montecristo. Копией, означает, что у этих сигар одинаковые табачные мешки. Отличает эти сигары лишь оформление: банты, коробки. Но при всем при этом оформление и бантов, и коробок выполнено в очень близкой цветовой гамме.
Бытует мнение, что Diplomaticos выпустили специально для менее обеспеченных стран, для которых сигары Montecristo дороговаты. Так это или не так, не в этом дело. А дело в том, что, если вам захочется покурить Montecrisro по более дешевой цене, покупайте Diplomaticos и получите точно такое удовольствие за меньшие деньги.
В линейке Diplomaticos пять витол с очень простыми названиями: №1 (самая длинная - 165 мм х 42 rg), №2 (самая толстая - 156 мм х 52 rg), №3 (142 мм х 42 rg), №4 (129 мм х 42 rg) и №5 (самая маленькая – 102 мм х 40 rg). Такой же набор витол с абсолютно такими же названиями и параметрами существует и в линейке Montecristo (сама марка Montecristo начиналась в 1935 году именно с этих пяти форматов форматов).
Кто знает, напомню, а кто не знает, скажу: Montecristo №4 – самая продаваемая кубинская витола в мире. Соответственно, в этот вечер мы курили копию самой продаваемой витолы в мире – Diplomaticos №4. А по сути, не копию, а ее саму.
Об арманьяке Janneau
Арманьяк – одновременно самый старый и самый молодой из крепких напитков Франции. Первое письменное упоминание о нем датируется началом XIV века, и в 2010 году в Гаскони отмечается его 700-летие. Но по-настоящему Франция познакомилась с арманьяком довольно поздно – только в начале ХХ века. И, видимо, именно тогда появилось французское выражение: «Мы подарили миру коньяк для того, чтобы арманьяк оставить себе».
Janneau (Жано) – один из старейших великих домов Арманьяка. Он был основан в 1851 году Пьером-Этьеном Жано в гасконском городке Кондом. Janneau – один из немногих крупных негоциантских домов в Гаскони, который дистиллирует, выдерживает и бутилирует свою продукцию там же, где и расположены виноградники дома.
Janneau не только удалось покорить мир своими выдержанными арманьяками, но и совершить настоящую революцию. Традиционно в Гаскони применяли непрерывную дистилляцию (одинарную). Полученные таким методом виноградные спирты способны к длительному развитию в дубовых бочках, но кажутся слишком жесткими, если их использовать для молодых арманьяков. Однако в 1972 году в доме Janneau впервые применили другой разрешенный метод – двойную перегонку в шарантском аламбике, принятую в Коньяке. Спирты, полученные этим способом, быстрее вызревают в дубовых бочках и позволяют мастерам купажа создавать более мягкие молодые арманьяки. Janneau стал первым домом в Гаскони, где стали применять оба метода, смешивать два разных типа спиртов и получать великолепные элегантные арманьяки: VSOP, Napoleon и XO. Разумеется, не забыли в доме и о старых арманьяках, которые по-прежнему изготавливаются методом непрерывной дистилляции. Так, например, 18- и 30-летние арманьяки Janneau уже многие годы остаются одними из самых титулованных в мире.
Семья Жано всегда отличалась своей фанатичной преданностью качеству и стремлением к совершенству. В то время как большинство производителей выдерживают арманьяк категории VSOP в дубовых бочках около пяти лет, Janneau – не менее семи. В свою очередь, Janneau XO выдерживается в дубе не менее 12 лет, тогда как для этого класса арманьяков достаточно и шести лет выдержки.
Janneau VSOP
Возраст спиртов: от 7 до 14 лет
В состав Janneau VSOP входят спирты, полученные методом как двойной (80%), так и непрерывной дистилляции (20%) в Тенарез и Баз-Арманьяк. Прежде всего, в Janneau VSOP поражает его великолепный насыщенно-золотистый цвет. В нежном сбалансированном аромате Janneau VSOP доминируют тона сливы и ванили. Вкус оставляет ощущение мягкости и элегантности. В послевкусии преобладает оттенок засушенных слив.
Janneau Napoleon
Возраст спиртов: от 10 до 12 лет
В состав Janneau Napoleon входят спирты, полученные методом как двойной (60%), так и непрерывной дистилляции (40%) в Тенарез и Баз-Арманьяк. Потрясающее глубокий золотисто-янтарный цвет. Букет Janneau Napoleon демонстрирует глубокие оттенки ванили, лакрицы и ягод. Во вкусе Janneau Napoleon очень мягок и гармоничен. В послевкусии проявляются деликатные сливовые ноты.
Janneau XO Royal
Возраст спиртов: от 12 до 25 лет
В состав Janneau XO Royal входят спирты, полученные методом как двойной (20%), так и непрерывной дистилляции (80%) в Тенарез и Баз-Арманьяк. Janneau XO Royal обладает великолепным золотым цветом с янтарными отливами. Потрясающе богатый и концентрированный букет, в котором с оттенками ягод, ванили и слив переплетаются нежные цветочные, ягодные и фруктовые тона. Благодаря столь длительной выдержке и таланту мастера погребов вкус Janneau XO Royal становится удивительно насыщенным и мягким. Потрясающе длительное сложное послевкусие.
Janneau Extraordinaire Single Distillery 18 XO
Возможно, это один из лучших арманьяков, когда-либо созданных домом Janneau. О-де-ви получены методом двойной дистилляции и происходят из старых запасов дома. Медный цвет подарочной упаковки напоминает цвет арманьячного аламбика, который традиционно используют в Janneau. В аромате Janneau Extraordinaire 18 XO преобладают тона инжира, сухой сливы и апельсиновой корочки. Благодаря обилию спиртов из винограда Бакко, во вкусе проявляются ароматы заизюмленого винограда, рансьо гасконского дуба и нежные оттенки специй. Длительное полное послевкусие.
Janneau Extraordinaire 30 XO
Виноград для этого роскошного арманьяка происходит из регионов Баз-Арманьяк и Тенарез. Спирты были получены в ходе однократной дистилляции. В состав арманьяка входят о-де-ви, специально отобранные из старых погребов дома Janneau. Возраст спиртов, выдержанных в бочках из лимузенского и монлезумского дуба, составляет более 30 лет. Janneau Extraordinaire 30 XO обладает великолепным золотисто-янтарным цветом. В аромате доминируют тона сухофруктов, ягод, сливы и гвоздики. Во вкусе преобладают ноты «рансьо» - оттенки леса, жареного хлеба и орехов. Очень гармоничный, глубокий и потрясающе полный во вкусе арманьяк. В длительном послевкусии чувствуются яркие сливовые оттенки. Janneau Extraordinaire 30 XO может по праву считаться одним из самых сложных и гурманских арманьяков в мире.
Александр Клепиков
Фото Алексей Нехорошев
